Rose&Farm

ぶどう栽培順調

シャインマスカット成長順調。次は幹を充実させるため、棚上の枝半分にカット。結構カナブン
が樹皮や葉を食べてしまうので消毒マメにやらないといけない。
ネオマスカット、ピオーネは実も大粒になって熟してきたのでちょっと試食をしてみた。まだ食べ頃には２週間かかる。でもジベレリン処理は成功したようで種なしのブドウになっていて感激。

今年植えたスイートジュリエット(イングリッシュローズ）　清楚で可憐。

ぶどうの敵粒終了。結果が楽しみです。

いよいよ肥大が始まり　房が実でパンパンになってきたので敵粒をします。（去年まではこの作業をしなかったため小粒でした）現在７割位に成長しているのであと３割でどのくらいになるか考え　小粒の実や込み合っているところなどを鋏で切り取りました。
Before

　粒と粒に隙間ができるようにチョキチョキ・・　ブドウの床屋さんです。一枝に２房なので２時間くらいかかりました。来年は一枝１房にすれば作業も楽になり、房も特大になるかも・・・そんなことを考えながらひたすらチョキチョキ。この後は袋かけをします。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　After　　　　　　　　　　　　

新鮮な卵をたくさんいただいたのでシフォンケーキの練習です。冷凍したブルーベリーと一緒に食べると冷たくておいしい・・・です。

ブドウとブルーベリーの今

単管設置からから半年。一人で張るのは結構大変で手こずった。
ピント張る張り方の仕組みを理解するのに時間がかかったが、ＡＧ線４５ｃｍ間隔で誘引線が張り終わった。昔の道具であるが、凄い優れもの。やっとブドウ園の枠組が完成。♯１０ＡＧ線２００ｍ×３の６００ｍ使用。初期投資は大変であった。シャインマスカットを大きく成長させなくては・・・・つるバラの壁面の裏のマスカットの様子。この後袋がけを・・・・
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ブリーベリー園の様子

ブルーべリーもこんなに大きく。カラスや尾長などの鳥よけを掛けなくては

やること多すぎ・・・・でも収穫が楽しみ。１日２回の水遣り

バラの花柄摘みとぶどうの摘果

２日間のオープンガーデンはたくさんの方に来ていただき無事終了しました。疲れたけどバラの次はブドウです。ブドウはこの時期、ジベレリン処理をしないと種なしになりません。美味しいブドウを作るため頑張りました。写真は１週間後、実は大きくなっています。次は摘果し、２回目のジベレリン処理です。


今日のバラ
満開を過ぎた庭の花柄摘み、結構大変な作業です。
可愛いミツバチ

出番を待っているアナベル

いよいよ果樹園作りがスタート！

注文していたブルーベリー、ブドウ、ラズベリー、栗の苗が連日届いている。ブルーベリー６０本、ブドウ１０本、栗１０本、ラズベリー2本等ブルーベリー用のピートモス、チップ、コンテナ等の資材も調達でき、ブドウ棚も大まかな作業はできたのでいよいよ本格的に果樹園作りがスタートだ。早速、今日はブドウの苗から植えはじめた。ブルーベリーはコンテナ栽培なので焦らずに１月ころまでに作業をすればいいらしい。バラの作業もあるので12月は忙しくなりそうだ。
チップ１６０個、ピートモス4袋、鹿沼土40袋、コンテナ等々

栗のお菓子作り

栗といえば定番の渋皮煮。

たくさん作ったので今日は渋皮煮入りのバウンドケーキを焼いてみた。秋の香りのちょっと豪華なお菓子になった。バターと栗の相性抜群で本当においしかった！！

栗の甘露煮を使った水ようかんも試食用に作ってみた。冷たく冷やしてお茶でいただくとこれまた最高。

苗を植えてから５年目の「ネオマスカット」は収穫真っ最中。あまり手を掛けてこなかったけど年々粒も大きくなり味も良くなってきている。しかしお店のネオマスカットと比べるとまだまだだ。来年はもっと思い切って摘果して房を充実させてみようと考えている。

梅のラッキョウ酢づけを作りました。

今年も畑の梅が１０キロほど収穫できたので、恒例のラッキョウ酢漬けをつくった。すっごく簡単ではちみつ梅のようなおいしさで体にもいい。８月の中旬に軽く天日干しして終了。この梅はお弁当にお茶うけにと重宝する保存食なので、梅干しが苦手という人もお試しを。
漬け汁もマリネにサラダに、また手羽先を煮るときに加えると軟らかくなっておいしい。
昨年の梅



去年山梨から取り寄せた苗「キングデラ」　細長く大粒.まだ苗木が小さいので一房だけにして後は摘果する。

ピーマンはあっという間に大きく育っている。これから毎日収穫してピーマン料理ができそう。



梅雨にはアジサイがよく似合う。

野菜と果実の生育日誌 その１

ブドウの袋かけネオマスカットと巨峰の８０個に袋かけをした。首が疲れた！！慣れない態勢は辛い。根元にはEMぼかし４０L入っているので、収穫が楽しみだ。




メロンの花にも雄花雌花があり。これは雄花かな？

スイカの雌花 （膨らんでいる子房がある）雄花には膨らみはない。受粉後、この子房が果実に、胚珠は種子に。４０日後が楽しみだ。下に敷くワラの代わりに、枯れたチドリ草やヤグルマソウ・ネギなど敷く。エコな利用法です。


８０株のレタス　消毒いらずで、安全安心。素人でも作れる本当に手のかからない重宝する野菜です。


早生のブルーベリーが熟してきた。果実は五円玉大の大きさでしかも甘くておいしい。一粒でも食べごたえあり、生食が一番！



今日の庭の様子
バラの花柄摘みをして寂しくなった庭に今はラベンダー、ユリ、カスミソウ、アマリリスなどが次々に咲いている。

ぶどうとブルーベリーと花柄摘み

オープンガーデンが忙しくてブドウの摘果とジベレリン処理ができずにいたのですが、ようやく花も一段落したので朝早くから作業に取り掛かりました。
しかし花期の時期に種なしの処理をすべきところ時期を逸してしまい・・・　既に実となっていました。残念ですが今年も種ありです。唯一新苗の一本がまだ花期だったので試しにジベレリン処理をしておきました。

摘果の仕方は

　　　　１　新苗１本に花穂は２～３本出るが、間引きして１本にする。　　２　花穂が二股になっていたら一方を切り捨てる。　

　　３　花穂が長い場合は先端を３分の１に切り詰める。　　　　　　　　　

　　　　

思い切って一方を切り落とします。

ブルーベリーも間もなく熟してくるのでイチゴと同じようにひもで鳥対策をしておきます。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　枇杷も大きい！！

バラもまだ元気があり、朝から見学者が来ています。しかし花柄摘みの作業が追いつきません。

　　鉄砲虫の被害をすでに７本見つけました。毎日、目を皿にして株もとをチェックし見つけたらすぐに処理しています。

ジュンベリーの美味しいソースづくり

例年、ジューンベリーは熟してくるとあっという間に鳥に食べられてしまい、収穫できずにいました。しかし今年はなぜか被害にあわず、たわわに実をつけています。流石の鳥も畑のイチゴが食べきれずベリーまでは手が出せないのかもしれません。

ジューンベリーのソースで　　「ベリーアイス」の出来上がり

ソースの作り方
水でさっと洗い耐熱ボールに入れ、砂糖とレモン汁を加えてレンジで２分くらい加熱します。種と皮をざるに移して濾します。赤いソースが完成。残った種と皮にも実が残っているので少量の水で再度濾します。これに砂糖とゼラチンを加えればゼリーも作れます。



切り花にして玄関に飾りました。