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秋の実りをいただく


農業チャレンジャーの先輩が今年は結構よくできたよと届けてくれた「シルクスイート」
  大きくて丸々と姿かたちもいい。

シルクスイートは、甘くてきめが細かくしっとりとし安納芋のようなとろけるような食感で焼き芋にすると本当に美味しい。
ピザ窯で焼くと焦げた蜜の香ばしさと甘みでうまさが増して、これぞ焼き芋!という感じに。

栗の甘露煮を入れて焼いたスイートポテト
しっとりしておいしい。 
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           焼き芋はオーブンで。
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シルクスイートの隣は我が家の落花生。今年の落花生は実の付きが悪く不作に・・・残念。
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3年前に植えた「はちや柿」の木に今年初めて実ができた。
花の頃はたくさんの実がついていたのに最後まで残ったのは10個だけ。消毒もしないのだから仕方ないと反省。貴重な柿だから干し柿にして楽しませてもらいます。
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# by roseberryfarm | 2016-10-09 20:31 | 料理 お菓子づくり | Comments(0)

知床五湖と羅臼のカニ



4泊五日の北海道旅行  今回は道東へ
  新千歳空港から中標津空港へ乗り継ぎ、レンタカーで1時間半のドライブ。 あっという間に世界自然遺産の知床五湖に到着。
センターでヒグマ対策のレクチャーを受け出発。「時々出ていますから食べ物の持ち込みは禁止です」そんな話を聞いてしまったら怖くなり、ドキドキしながらちょっと後悔しながら足早に原生林の奥へ奥へと1時間半。幸いヒグマとは遭遇せずに五湖めぐりは無事終了できました。

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 エゾシカ  人間が近くによってもおとなしく餌を食べています。

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 手つかずの自然がいっぱい。 
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道の駅のカニは極上!!
午前中の道の駅は活気があって楽しかった。茹でたての花咲ガニ、タラバガニ、毛ガニの贅沢な試食は最高です。やっぱり冷凍ものとは違いますね。

 
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# by roseberryfarm | 2016-09-28 22:45 | 旅行 | Comments(0)

スキーの歴史を見てきた

今年3月まで沖縄にいた娘が札幌に引越し、スキー好きの私にプレゼントをしてくれた。
9月21日(水 )北海道の大倉山シャンテ を見学体験(札幌オリンピックの記念施設)
 スキー用具の変化
  子供のころは太い竹を切り、火であぶってスキーらしきもの(紐で靴を縛る)を作り遊んだことを覚えている。
カンダハーのビンディングは垂涎の用具であった。
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初めて買った板は昭和53年 オガサカのGF懐かしーい
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岡部哲也さんの板サロモンも展示してあった。軽井沢の岡部哲也杯で入賞し、
彼とハイタッチした思い出がある。凄い人だったんだと痛感。
大倉山ジャンプ台の凄さに圧倒された。
スキーへの情熱がマグマのように地表に吹き出るのを感じる一日となった。
娘に感謝感謝!!
北海道旅行4泊5日の1日目
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# by roseberryfarm | 2016-09-28 21:34 | スポーツ | Comments(0)

蕎麦の切れる原因が分かったかも

9月18日(日)生憎、激しい雨で、外での農作業が出来ないので、蕎麦を打つことにした。
 500gの蕎麦につなぎ100g。加水をしたところ。
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練り菊もみ、へそ出し 20分寝かせ。丸のし→四つ出し 
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四つ出し~本のしへ
今日はうまくできた感じ
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     熱湯に四把入れ60秒茹でる。・・・ところがぶつぶつに切れてしまう。
これじゃ蕎麦屋は開けないと妻が笑う。
  失敗の原因は何だろうと調べると2つの原因があった。
一つ 水回しがきちんとできていないこと。
        二つ 茹でかた 家庭のガスコンロでは火力が足りないこと。
確かに茹でるとき、温度か下がり30秒間沸騰出来なかったので、
たっぷりのお湯に少しの蕎麦を
入れて(1把)にしてやってみると。切れない美味しい蕎麦ができた。
今日は一歩前進した。
包丁3日、延し3月、木鉢(こね)3年 修行修行。



# by roseberryfarm | 2016-09-18 23:37 | 蕎麦打ち | Comments(0)

スタンダードの芽接ぎ

「救世主現る!」 天候不順で草は伸び放題、テッポウムシの被害の処理に忙しく、野ばらの台木を準備しておいたのになかなか作業に取り掛かれずにいた。そんな時に
バラの師匠さんが来てくださって色々なバラ情報やスタンダード作りを教えてもらうことができた。手際いい作業であっという間にモリニュウー、ジュビリーセレブレーション、ウインダーメアの3本のスタンダードが完成。来年が楽しみ。大切に育てます。

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芽を接いだところはテープで固定

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昨年作ったシェラザードのスタンダード
アドバイス:幹を太くするために蕾はとって花は少しにするほうがいい。

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東の庭はつるバラが多いのでジャングル化している。
アドバイス:伸びたつるは切らないで束ねて縛っておく。
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# by roseberryfarm | 2016-09-17 19:45 | ガーデニング | Comments(0)


前橋の片田舎でバラ園と野菜を作っています。春にはオープンガーデンを開催しています。今後は定期的にガーデンパーティーを開けるように企画中です。


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