ゆり根のきんとんづくり

ゆり根をいただきました。
京都で多く食べられていてちょっと上品なイメージがあるゆり根です。失敗しないように調理法を調べ、きんとんに挑戦してみました。
おが屑を落としバラバラにしてお鍋で砂糖、味醂、塩、水を入れてコトコト煮ます。
苦味もなくホクホクきめ細やかな食感はなんとも言えない美味しさです。来年はお節に一品加えてみたいと思います。

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# by roseberryfarm | 2019-01-10 16:13 | Comments(0)

ブドウの剪定

ブドウの仮剪定を初めました。2から3芽残し枝を切る作業。
短しょう栽培では本剪定は1芽残し、切り口をトップジンMやボンドを塗布。切った枝はすべて焼却。冬の作業はとても大切。
ブドウは皮を剥いだり、石灰硫黄合剤を塗布し殺菌。時々水を散布などなど・・・
バラは寒肥散布・マシン油散布同じ。
<シャインマスカット>
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ネオマスカットの剪定前
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スッキリし、この後誘引
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紫玉とイチゴ
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ブロッコリーもこの寒さで甘くなりました。
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# by roseberryfarm | 2019-01-09 20:33 | 果樹 | Comments(0)

薪ストーブの初調理はピザ🍕

薪ストーブでピザを焼いてみました。お正月の初仕事で生地とソースを手づくり。モッツァレラチーズをタップリ使ったピザが完成です。生地がふわふわで美味しい‼️ と大変好評。
これからもっと色んなものに挑戦してみようと思います。

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ホームベーカリーで生地を作り、スキレットで成形してトッピングします。
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ストーブの中に直接入れて10分位焼くとチーズがぷくぷく。

出来上がりです。
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# by roseberryfarm | 2019-01-03 18:59 | 料理 お菓子づくり | Comments(0)

スキーのチューンナップ

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昨年は12月28日は軽井沢プリンススキー場は大勢の人たちで溢れんばかりで、バブルの頃の混み合いであった。子どもたちと指導員であふれんばかり。
子供への指導を見ていたら嬉しくなった。パラレルコースをメインに、気分転換に頂上まで行ったりして、眺望を楽しんだ。
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大晦日の夕方からはそば打ち。結構乾燥していて水50%くらいであった。北海道産のそば。家族には評判が良かった。
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正月は丸くなったエッジを研ぎ、滑走面にワックスがけをした。
NEWイヤー駅伝の選手の姿に刺激を受けたせいで、板のチューンナップにも力が入った。

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# by roseberryfarm | 2019-01-01 22:11 | スポーツ | Comments(0)

ブルーベリー 花が咲いちゃった

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11月18日より移植を開始し やっと コンテナ栽培のブルーベリーを畑に移し変えた。間隔は1.8mとし、深さ50cm,50×70の穴を134個掘り 移し変え 水やりをした。
なんと言っても30kgのコンテナと水は重かった。
早くもスノーチェイサーは花が咲き始めている。
ビニールハウスがあれば4月には実ができるらしいが、残念なことにハウスはない😢

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# by roseberryfarm | 2018-12-29 19:36 | ブルーベリー | Comments(0)


前橋の片田舎でバラ園と野菜を作っています。春にはオープンガーデンを開催しています。今後は定期的にガーデンパーティーを開けるように企画中です。


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