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切る切る栗とバラ

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今日は思い切って栗林の木を切ることにした。25年前に植えた苗が10Mもの巨木になっているので切る作業も簡単ではなかった。危険が伴う作業なのでチェーンソーの達人の友人に安全な切り方を教えてもらいながら作業をした。半日で5本の栗の木と2本の梅の木を倒すことができた。

空が広がって明るくなったけど 山盛りになった枝の片づけが大変だ。

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庭のバラもぼちぼち剪定し始めました。

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伊豆の踊子
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シエラザード
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今年は大粒の金柑がたわわに実っている。初物一つ食べてみた。 甘くておいしいわ・・・。
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by roseberryfarm | 2017-12-02 19:31 | 果樹 | Comments(0)

栗と種まき


出来る限りおいしさをキープする方法は冷凍保存がお薦めのようです。

チルド室で貯蔵すると糖度は4日で2倍、20日で3倍になるそうです。その後は調理したり冷凍保存にしようと思います。

 大粒はチルド室に保存し、小粒はいろいろなお菓子を作りたいので甘露煮に。181.png 作りながら味見が止まりません。



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畑で枝豆、アスパラ、ナス、トマト、ピーマン、パプリカなど収穫しました。トウモロコシはもう少しです。長雨の割にはまあまあです。


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今年は忘れずに 来年の春の花の準備をします。
ジキタリス、デルフィニューム、パンジー、ビオラ、コデジア等々の種を専用の土で蒔きました。 発芽が楽しみです。

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バラの夏剪定を始めました。
秋のオープンガーデンもできたらいいな・・・なんて考えています。


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by roseberryfarm | 2017-09-02 20:10 | 果樹 | Comments(0)

植える、植える、植える


新苗の前に地植えのブルーベリーの木を植え替えする。
我が家の畑に植えてあるブルーベリー10本は酸っぱくて小粒で実の付きが良くないものばかり。早速、株を掘り起こし土を落とし ピートモスト6とチップ4のふかふかの酸性土壌の中に植え替えた。ブルーベリは通気性のいい酸性の土壌を好むという特性は知っていたがこんなにたくさんのピートモスが必要とは知らなかった!!来年からはいっぱい美味しい実がきっとなるはず。新苗63本は菊鉢で植え替えることにしている。
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コンテナ栽培の工夫:コンテナの内側には波板を使うのが一般的だが、コメ作りに使っていた育苗箱3枚を切って1箱にし、3箱作って植えてみた。水を入れると相当な重さで移動が大変だった。


栗も畑に8本(かんなべ2・利平3・美玖里2・早生大丹波1)植えてきた。3年もすると収穫ができるので楽しみだ。
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by roseberryfarm | 2016-12-04 19:05 | 果樹 | Comments(0)

いよいよ果樹園作りがスタート!

注文していたブルーベリー、ブドウ、ラズベリー、栗の苗が連日届いている。
ブルーベリー60本、ブドウ10本、栗10本、ラズベリー2本等
ブルーベリー用のピートモス、チップ、コンテナ等の資材も調達でき、ブドウ棚も大まかな作業はできたのでいよいよ本格的に果樹園作りがスタートだ。早速、今日はブドウの苗から植えはじめた。ブルーベリーはコンテナ栽培なので焦らずに1月ころまでに作業をすればいいらしい。バラの作業もあるので12月は忙しくなりそうだ。

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チップ160個、ピートモス4袋、鹿沼土40袋、コンテナ等々
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by roseberryfarm | 2016-12-04 05:12 | 果樹 | Comments(0)

栗のお菓子作り

栗といえば定番の渋皮煮。
たくさん作ったので今日は渋皮煮入りのバウンドケーキを焼いてみた。秋の香りのちょっと豪華なお菓子になった。バターと栗の相性抜群で本当においしかった!!

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栗の甘露煮を使った水ようかんも試食用に作ってみた。冷たく冷やしてお茶でいただくとこれまた最高。
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苗を植えてから5年目の「ネオマスカット」は収穫真っ最中。あまり手を掛けてこなかったけど年々粒も大きくなり味も良くなってきている。しかしお店のネオマスカットと比べるとまだまだだ。来年はもっと思い切って摘果して房を充実させてみようと考えている。
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by roseberryfarm | 2016-09-06 11:28 | 料理 お菓子づくり | Comments(0)

みんな大好き栗の渋皮煮

渋皮煮を作る。
鬼皮を傷つけないように剥く(多少傷がついてもお茶袋に入れれば大丈夫)。重曹を入れ30分くらい茹でる作業を3回繰り返す。4回目は水で茹で
一晩水に晒して灰汁抜きが完了。お砂糖を入れてことこと煮込み最後にシロップを煮詰めて出来上がり。渋皮煮は手間はかかるがとにかく根気よくがコツ。

ランチのデザートに職場に持っていくとみんな大喜び011.gif

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大荒れの台風で栗畑はどうなっているか心配・・・057.gif

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by roseberryfarm | 2016-08-24 20:41 | 料理 お菓子づくり | Comments(0)

年々早まる栗の初収穫

もう栗の時期?

例年9月に栗拾いをするので栗畑に下草刈りに行ってみると早生栗がいっぱい落ちている。
昨年より1週間も早いのでびっくり。
消毒をしていないので安全安心の無農薬の栗。今年初めての栗拾いをした。
写真は拾った後、水洗いをし、1kgづつネットに入れ、毬栗も一緒にしたところ。
今年は何kgとれるのか楽しみ、だけどやぶ蚊との戦いは最悪。これから9月下旬まで忙しくなりそうだ。昨年は50kgだった。
栗は落ちてすぐ拾わないと虫が入るので大変。
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早速茹で栗を味わうことに
柔らかくて皮はむきやすい。これからもっと甘く美味しさが増してくるだろう。
今日は雨で庭仕事もできないので、のんびり皮をむいてゆっくりことこと渋皮煮に挑戦してみよう。
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by roseberryfarm | 2016-08-22 07:40 | 果樹 | Comments(0)

ハンギングバスケットを作りました。

庭が華ぎました。

寒い季節でも頑張って咲く花で ハンギングバスケットを作り、玄関のアプローチに飾りました。


ビオラとリッピア(スイートメキシカンハーブ)
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コタキナバル(赤葉センニチコウ)、ニーオン、キャットテール、ビオラ、など

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栗もいよいよ終わりです。 ずいぶん楽しませてもらいました。

お正月用に保存したいので甘露煮やマロングラッセも作り置きします。

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今日の花

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by roseberryfarm | 2015-10-09 19:43 | ガーデニング | Comments(1)

栗の渋皮煮を作ってみました。

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今朝、雨の中傘をさして畑をのぞくと大粒の栗がゴロゴロ。感激‼️

**大粒の栗はやっぱり渋皮煮が一番**
早速、皮を剥き重曹であく抜きをしながらゆっくり仕上げていく。根気のいる作業だけど出来上がると嬉しい。冷蔵庫で甘みが染み込んでくるとさらに美味しくなるのでしばらく楽しめそう。
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by roseberryfarm | 2015-09-17 20:50 | 料理 お菓子づくり | Comments(0)

収穫した物は全部美味しくいただきます。


*野菜とブドウを収穫*
アスパラ、メズラ、無花果、唐辛子、ピーマン、茄子、ブドウなど収穫しました。
メズラは去年の落ちていた種がこんなに立派に成長しちゃいました。柔らかいうちに茹でて食べます。
カラーピーマンは見た目もきれいで美味しく、中華料理に欠かせない野菜です。
ネオマスカット🍹にしても美味しいです。
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by roseberryfarm | 2015-09-04 23:40 | ガーデニング | Comments(0)


前橋の片田舎でバラ園と野菜を作っています。春にはオープンガーデンを開催しています。今後は定期的にガーデンパーティーを開けるように企画中です。


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