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ジュンベリーの美味しいソースづくり

例年、ジューンベリーは熟してくるとあっという間に鳥に食べられてしまい、収穫できずにいました。しかし今年はなぜか被害にあわず、たわわに実をつけています。流石の鳥も畑のイチゴが食べきれずベリーまでは手が出せないのかもしれません。


ジューンベリーのソースで  「ベリーアイス」の出来上がり


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ソースの作り方

水でさっと洗い耐熱ボールに入れ、砂糖とレモン汁を加えてレンジで2分くらい加熱します。種と皮をざるに移して濾します。赤いソースが完成。残った種と皮にも実が残っているので少量の水で再度濾します。これに砂糖とゼラチンを加えればゼリーも作れます。




切り花にして玄関に飾りました。
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by roseberryfarm | 2016-05-25 20:27 | 料理 お菓子づくり | Comments(0)


前橋の片田舎でバラ園と野菜を作っています。春にはオープンガーデンを開催しています。今後は定期的にガーデンパーティーを開けるように企画中です。


by roseberryfarm

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